COMBINADO TOP (36 PEÇAS)

6 alexa, 6 sophie, 6 arapuã, 8 uramaki gurmê e 10 fatias de sashimi molho de ostras

ALEXA

Enroladinho de salmão com salmão crocante e cream cheese. Teriyaki trufado e couve crocante.

SASHIMI TORÔ (6UN.)

Barriga de salmão, azeite de oliva, ovas de massagô, raspas de limão siciliano e molho ponzu (molho cítrico japonês à base de shoyu).

EDAMAME

150 gramas de fava de soja cozida, azeite de oliva e sal rosa.

ENJOY KING CRAB (4 UNIDADES)

Enjoy de king crab, envolto em salmão, ovas de massagô, maionese spicy e molho de ostras trufado.

OKASHI (6 UN.)

Enroladinho de salmão com camarão crocante, creme black e alho poró crocante.

SHITAKE COM FRUTOS DO MAR

Cogumelo shitake salteado na manteiga, camarão, polvo e salmão flambados no saquê.

HARUMAKI DE QUEIJO

Rolinho primavera, recheado com queijo e orégano.

TEMAKI DE SEM ARROZ

Filadelfia, Negi Shake ou Skin.

HOT SAN

Salmão com cebolinha, cebola caramelizada, molho de ostras trufado e ovas de massagô.

NIGIRI ATUM GURMÊ

Atum, azeite trufado, flor de sal, ovas de massagô e cebolinha.

EBI FURAI (4 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

SASHIMI 10 CORTES

SALMÃO | ATUM | PEIXE BRANCO

EBI FURAI (8 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

ENJOY KING CRAB (4 UN)

Enjoy de caranguejo rei, envolto em salmão, ovas de massagô, maionese spicy e molho de ostras trufado.

URAMAKI TAMANEGUI

Salmão, pepino e cream cheese. Envolto em salmão, molho de ostras trufado e cebola crocante

SASHIMI KITÁ (10 UNIDADES)

Salmão, molho de ostras trufado e massinha crocante.

COMBINADO VEGANO (34 PEÇAS)

16 Uramaki, 8 hossomaki, 10 nigiri variados.

ENJOY TRUFADO

Salmão, cream cheese, raspas de limão siciliano, flor de sal, azeite trufado e um toque de pimenta.

SASHIMI DE KING CRAB (CENTOLLA)