GURMESAN

Cardápio

Produtos

EDAMAME

150 gramas de fava de soja cozida, azeite de oliva e sal rosa.

HOT SAN

Salmão com cebolinha, cebola caramelizada, molho de ostras trufado e ovas de massagô.

SASHIMI KITÁ (10 UNIDADES)

Salmão, molho de ostras trufado e massinha crocante.

OKASHI (6 UN.)

Enroladinho de salmão com camarão crocante, creme black e alho poró crocante.

EBI FURAI (4 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

TEMAKI SEM ARROZ

Filadelfia, Negi Shake ou Skin.

HARUMAKI DE QUEIJO

Rolinho primavera, recheado com queijo e orégano.

CEVICHE DE VIEIRAS

Vieiras sem coral marinadas em limão e condimentos orientais.

SASHIMI TORÔ (6UN.)

Barriga de salmão, azeite de oliva, ovas de massagô, raspas de limão siciliano e molho ponzu (molho cítrico japonês à base de shoyu).

NIGIRI ATUM GURMÊ

Atum, azeite trufado, flor de sal, ovas de massagô e cebolinha.

ALEXA

Enroladinho de salmão com salmão crocante e cream cheese. Teriyaki trufado e couve crocante.

COMBINADO VEGANO (34 PEÇAS)

16 Uramaki, 8 hossomaki, 10 nigiri variados.

ENJOY TRUFADO

Salmão, cream cheese, raspas de limão siciliano, flor de sal, azeite trufado e um toque de pimenta.

COMBINADO TOP (36 PEÇAS)

6 alexa, 6 sophie, 6 arapuã, 8 uramaki gurmê e 10 fatias de sashimi molho de ostras

URAMAKI TAMANEGUI

Salmão, pepino e cream cheese. Envolto em salmão, molho de ostras trufado e cebola crocante

ENJOY AO MOLHO PESTO (4 UNIDADES)

Enroladinho de salmão, arroz e salmão batido levemente maçaricado. Finalizado com pesto de manjericão, maionese spicy, queijo parmesão e microvegetal do dia.

ENJOY CAMARÃO GURMÊ (4 UNIDADES)

Enroladinho de salmão, arroz, cream cheese e camarão salteado. Finalizado com molho teriyaki e alho crocante.

SASHIMI 10 CORTES

SALMÃO | ATUM | PEIXE BRANCO

SHITAKE COM FRUTOS DO MAR

Cogumelo shitake salteado na manteiga, camarão, polvo e salmão flambados no saquê.

EBI FURAI (8 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

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