GURMESAN

Cardápio

Produtos

EDAMAME

150 gramas de fava de soja cozida, azeite de oliva e sal rosa.

COMBINADO VEGANO (34 PEÇAS)

16 Uramaki, 8 hossomaki, 10 nigiri variados.

URAMAKI TAMANEGUI (8 UN.)

Salmão, pepino e cream cheese. Envolto em salmão, molho de ostras trufado e cebola crocante

OKASHI (6 UN.)

Enroladinho de salmão com camarão crocante, creme black e alho poró crocante.

EBI FURAI (4 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

TEMAKI SEM ARROZ

Filadelfia, Negi Shake ou Skin.

SASHIMI KITÁ (10 UNIDADES)

Salmão, molho de ostras trufado e massinha crocante.

SASHIMI COM AMÊNDOAS (10 UNIDADES)

Salmão maçaricado, azeite de laranja, molho teriyaki e amêndoas.

NIGIRI ATUM GURMÊ (2 UN.)

Atum, azeite trufado, flor de sal, ovas de massagô e cebolinha.

SASHIMI 10 CORTES

SALMÃO | ATUM | PEIXE BRANCO

ALEXA (6 UN.)

Enroladinho de salmão com salmão crocante e cream cheese. Teriyaki trufado e couve crocante.

SHITAKE COM FRUTOS DO MAR

Cogumelo shitake salteado na manteiga, camarão, polvo e salmão flambados no saquê.

ENJOY TRUFADO (2 UN.)

Salmão, cream cheese, raspas de limão siciliano, flor de sal, azeite trufado e um toque de pimenta.

COMBINADO TOP (36 PEÇAS)

6 alexa, 6 sophie, 6 arapuã, 8 uramaki gurmê e 10 fatias de sashimi molho de ostras

SASHIMI ATUM MANJERICÃO (10 UNIDADES)

Sashimi de atum premium, azeite de manjericão e molho de gengibre. Finalizado com cebolinha e gergelim.

RISOTO DE CAMARÃO

Camarão, arroz arbório, vinho branco e parmesão.

URAMAKI AVOCADO (8 UN.)

Camarão com cream cheese, envolto com abacate, molho teriyaki e gergelim.

HARUMAKI DE QUEIJO

Dupla de rolinho primavera, recheado com queijo e orégano.

SASHIMI TORÔ (6UN.)

Barriga de salmão, azeite de oliva, ovas de massagô, raspas de limão siciliano e molho ponzu (molho cítrico japonês à base de shoyu).

EBI FURAI (8 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

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