COMBINADO TOP (36 PEÇAS)

6 alexa, 6 sophie, 6 arapuã, 8 uramaki gurmê e 10 fatias de sashimi molho de ostras

ALEXA

Enroladinho de salmão com salmão crocante e cream cheese. Teriyaki trufado e couve crocante.

SASHIMI TORÔ (6UN.)

Barriga de salmão, azeite de oliva, ovas de massagô, raspas de limão siciliano e molho ponzu (molho cítrico japonês à base de shoyu).

EDAMAME

150 gramas de fava de soja cozida, azeite de oliva e sal rosa.

ENJOY KING CRAB (4 UNIDADES)

Enjoy de king crab, envolto em salmão, ovas de massagô, maionese spicy e molho de ostras trufado.

OKASHI (6 UN.)

Enroladinho de salmão com camarão crocante, creme black e alho poró crocante.

SHITAKE COM FRUTOS DO MAR

Cogumelo shitake salteado na manteiga, camarão, polvo e salmão flambados no saquê.

SASHIMI KITÁ (10 UNIDADES)

Salmão, molho de ostras trufado e massinha crocante.

TEMAKI DE SALMÃO SEM ARROZ

HOT SAN

Salmão com cebolinha, cebola caramelizada, molho de ostras trufado e ovas de massagô.

NIGIRI ATUM GURMÊ

Atum, azeite trufado, flor de sal, ovas de massagô e cebolinha.

EBI FURAI (4 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

SASHIMI 12 CORTES

SALMÃO | ATUM | PEIXE BRANCO

EBI FURAI (8 UNIDADES)

Camarão rosa pistola empanado em farinha panko com molho de mostarda.

HARUMAKI DE QUEIJO

Rolinho primavera, recheado com queijo e orégano.

CEVICHE DE VIEIRAS

Vieiras sem coral marinadas em limão e condimentos orientais.

URAMAKI TAMANEGUI

Salmão, pepino e cream cheese. Envolto em salmão, molho de ostras trufado e cebola crocante

COMBINADO VEGANO (34 PEÇAS)

16 Uramaki, 8 hossomaki, 10 nigiri variados.

ENJOY TRUFADO

Salmão, cream cheese, raspas de limão siciliano, flor de sal, azeite trufado e um toque de pimenta.

SASHIMI DE KING CRAB (CENTOLLA)